Рецепт - Новогодние пряники с орехами

Ром – две столовые ложки

Пудра сахарная – 175 грамм

Цукаты для украшения

Мед – 130 грамм

Фундук – 400 грамм

Корица, молотый имбирь, гвоздика – по щепотке

Сок – одного лимона

Тертая лимонная цедра – одна чайная ложка

Мука просеянная – 100 грамм

Одно яйцо

Сахар – две столовые ложки

Апельсиновые и лимонные цукаты – по 50 грамм

Масло сливочное – полторы столовой ложки

Одна чайная ложка – разрыхлитель

Горячей водой залить цукаты и оставить их на десять минут. Отбросить их на дуршлаг и немного обсушить. Половину орехов довольно крупно порубить ножом, а остальные орехи размолоть в блендере. Перемешать все орехи с пряностями, цукатами, мукой, цедрой лимона и разрыхлителем. Помешивая, разогреть в сотейнике сахар, мед, лимонный сок и масло. Убрать с огня, не дать смеси закипеть. В теплом виде медленно вливать в орехово-мучную массу, хорошенько перемешать. Добавить туда яйцо и хорошенько вымесить тесто. Скатать все в шар, положить в небольшую миску, накрыть ее и поставить на ночь охлаждаться. На следующий день нужно до 180 °С разогреть свою духовку. Раскатать тесто в пласт в один сантиметр. При помощи фигурных выемок из него вырезать пряники. На противень аккуратно выложить их и выпекать полчаса. Для глазури нужно сахарную пудру просеять и смешать ее с ромом. Аккуратно убрать пряники с противня и остудить их на решетке. Переложить их на стол, облить приготовленной глазурью и украсить все цукатами.